Aux États-Unis, le bœuf haché atteint 8,34 $ la livre, au-dessus du salaire minimum fédéral de 7,25 $
Selon des données de l’USDA, le cheptel de vaches allaitantes aux États-Unis est à son plus bas niveau depuis 1951, après que la sécheresse a poussé des éleveurs à réduire leurs effectifs. Cette tension sur l’offre est renforcée par la menace d’une épidémie de « New World screwworm ». Le prix moyen national du bœuf haché 80/20 atteint 8,34 $ la livre, au-dessus du salaire minimum fédéral de 7,25 $ l’heure, resté inchangé depuis 2009. La filière fait face à un cycle de production rigide de 2 à 3 ans, ce qui limite une détente rapide des prix.
