Planet A Foods mise sur le tournesol pour remplacer le chocolat avec ChoViva, sans fèves de cacao

La startup allemande Planet A Foods a mis au point ChoViva, un substitut de chocolat à base de graines de tournesol fermentées et torréfiées, déjà adopté par plusieurs fabricants de chocolat de taille moyenne à grande en Europe. Le produit revendique une empreinte carbone inférieure de 73,6% à celle du chocolat traditionnel et ne dépend pas des fèves de cacao. La crise du cacao en 2024–2025, ainsi que le scénario évoquant la perte de 50% de l’offre mondiale de cacao d’ici 2050, accélèrent l’intérêt du secteur pour des ingrédients alternatifs. Planet A Foods indique produire 10,000 tonnes de ChoViva par an, avec des partenaires en Suisse, en Belgique et en France, dont Abtey.