Lo zucchero sale tra attese di deficit globali: NY #11 +2,39%, Londra #5 +1,71%

I prezzi dello zucchero sono aumentati bruscamente, poiché diversi analisti hanno rivisto le aspettative per il 2026/27 verso un deficit globale, passando dalle precedenti valutazioni di surplus. I rischi per l'offerta sono concentrati su proiezioni più deboli del monsone indiano e su una potenziale perturbazione legata a El Niño tra i principali produttori, mentre la produzione di zucchero del Brasile Centro-Sud è in calo, poiché gli impianti destinano più canna all'etanolo. Le stime di consumo globale ai massimi storici rafforzano un equilibrio più ristretto e sostengono nel breve termine una pressione rialzista sui prezzi.