شركة ناشئة بافارية تطوّر «شوكولاتة» من بذور دوّار الشمس بقدرة إنتاجية 10,000 طن سنوياً

طرحت شركة Planet A Foods الألمانية الناشئة بديلاً للشوكولاتة باسم ChoViva مصنوعاً من بذور دوّار الشمس، وقد بدأت مصانع شوكولاتة متوسطة وكبيرة في أوروبا استخدامه. وتقول الشركة إن بصمته الكربونية أقل بنسبة 73.6% من الشوكولاتة التقليدية، كما أنه لا يعتمد على حبوب الكاكاو. وتشير المادة إلى أن أزمة الكاكاو خلال 2024–2025، إلى جانب توقعات بفقدان 50% من إمدادات الكاكاو بحلول نحو 2050، سرّعت توجه القطاع إلى بدائل للمواد الخام.